Lentejas pardinas
Col
Cebolla
Apio
Puerro
Diente de ajo
Sal marina o del Himalaya
Laurel
Aceite de oliva virgen extra.
En la olla se pone un chorreoncito de aceite y se reogan las hortalizas finamente cortadas, se añaden las lentejas (que han estado mínimo 6 horas en remojo), agua (hasta tapar todo y la misma cantidad de nuevo) y se lleva todo a ebullición. Se le añade sal una hoja de laurel y se deja cocer hasta que las lentejas estén listas.
Ya emplatadas se les pone un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Ya emplatadas se les pone un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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