La nata vegetal es muy sencilla de hacer. La puedes elaborar con anacardos o nueces de macadamia.
Elaboración:
Aclara las nueces y déjalas en remojo toda la noche.
Escúrrelas, ponlas en el vaso de la batidora, cúbrelas con agua y bate. Ya sólo tenemos que batir primero a velocidad media e ir subiendo a velocidad máxima hasta obtener nuestra nata montada.
Dependiendo de la textura que necesites para la receta, la puedes dejar más o menos densa.
Ésta nata nos aguantará perfectamente en el frigoríco hasta 4 días, pero se puede congelar tranquilamente y se conservará hasta 4 meses.
Si la quieres endulzar, añádele al montar la nata el azúcar, stevia o edulcorante que prefieras, aunque ya lleva el azúcar natural del fruto seco que hayas usado y no necesita muchos aditivos.
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