17/12/12

SOPA HORTELANA CON FIDEOS FINOS


Apio con sus hojas
Acelga
Cebolla
Hinojo
Ajo
Fideos finos integrales

Se trocean las hortalizas, se sofríen ligeramente en aceite de oliva virgen extra con ajo picado, se le añade sal, agua y se cuecen a fuego lento hasta que estén listas. 
Dos minutos antes de servir se le añaden los fideos (cabello de ángel).


16/12/12

ALIMENTACIÓN Y CONDUCTA

Conferencia del Neurocirujano Dr. Russell Blaylock acerca de los efectos de la alimentación sobre la conducta humana: La excesiva ingesta de azúcares y grasas saturadas, la importancia de las vitaminas y los minerales, la influencia de los compuestos sintéticos como los herbicidas, los pesticidas, el aspartamo o el glutamato monosódico.

VER VÍDEO AQUÍ ►



11/12/12

AGUA SOLARIZADA



Seguramente habrás notado que la ropa de un determinado color te sienta mejor que la de otro tono, e inclusive influye en tu ánimo. Así como habrás deducido la personalidad de otra persona a partir de los estridentes colores que utiliza (divertida, extrovertida, alegre) o de colores opacos (baja autoestima, depresión, desconfianza). Pues todo esto es parte de la cromoterapia, la disciplina que se ocupa de aplicar las propiedades de los colores de forma terapéutica, y una de sus técnicas es el agua solarizada.

Agua solarizada es aquella que ha estado en contacto directo con la luz solar.

Y, dado que la luz solar se descompone en siete colores principales es fácil conseguir que el agua sea atravesada por luz de cualquier color que deseemos. Bastaría utilizar una botella de cristal del color elegido o envolver una botella blanca en papel celofán de color.

En general, el método básico es el siguiente:

Se llena de agua pura una botella de cristal del color escogido y se expone al sol durante un mínimo de 3 horas. Según la cromoterapia el agua queda influenciada de alguna forma por la vibración o frecuencia del color. Las formas de uso son diversas. Se puede beber o utilizar externamente.

Las indicaciones de estas aguas son las siguientes según el color (se exponen primero las indicaciones físicas y luego las espirituales o psíquicas si se han definido):

- ROJO: para la debilidad, decaimiento, anemia, circulación lenta, catarros y reumatismos fríos. Para fortalecer la voluntad y superar miedo y falta de confianza en uno mismo.

- NARANJA: alteraciones pancreáticas, inflamación de los riñones, cálculos biliares, falta de menstruación, algunos tipos de epilepsia, resfriados y depresión. En general se evita tomar al mismo tiempo agua solarizada roja y naranja.

- AMARILLO: para afecciones del sistema digestivo, indigestión, estreñimiento, gases, afecciones hepáticas, diabetes, hemorroides, eczemas y otras enfermedades de la piel. Para mejorar la actividad intelectual.

. VERDE: para la presión arterial alta, úlceras de origen nervioso, coadyuvante en el tratamiento de algunos tipos de cáncer, dolores de cabeza, neuralgias, gripe, inflamaciones de la piel y algunas cardiopatías.

- AZUL: se le atribuye actividad antiséptica y bactericida por lo que se usa en todo tipo de infecciones (incluyendo las infecciones por virus). También para calmar los nervios, taquicardia o palpitaciones nerviosas, insomnio y menstruaciones dolorosas. También, exteriormente para limpiar heridas y en compresas para detener pequeñas hemorragias.

- INDIGO: se usa como depurativo o purificador de la sangre y también como purificador mental. En las enfermedades de los pulmones (bronquitis, asma...) así como en el Parkinson y afecciones cerebrales como el delirium tremens y las obsesiones.

- VIOLETA: estimulante y purificador de la sangre. Se utiliza en neurosis, neuralgias, ciática, enfermedades del cuero cabelludo (incluyendo la caída del cabello), reumatismo, debilidad de los riñones.

- BLANCO: es la mezcla de todos los colores y por tanto se considera un gran energetizante utilizándose como preventivo de enfermedades y armonizador del cuerpo y de la mente. Se trata simplemente de agua que se ha dejado al sol en una botella de cristal transparente.

TÉS SOLARES:
Hay quienes utilizan tés solares. Consisten en elaborar una infusión de plantas o un té sólo con la energía solar. Se introducen las hierbas en agua pura y se deja al sol durante algunas horas. Afirman que sus efectos se ven enormemente potenciados por la radiación solar.

NOTAS:
Existe la idea de que las virtudes de las aguas solarizadas se mantienen durante aproximadamente 24 horas por lo que aconsejan prepararlas diariamente, si es posible.


10/12/12

EPIGENÉTICA: SOMOS LO QUE COMEMOS

La epigenética es una rama de la genética que se encarga de estudiar cómo el entorno (alimentos, radiaciones, etc.) puede alterar la disponibilidad de ciertos genes presentes en nuestro ADN.

Según estos investigadores, algunos alimentos pueden hacer que ciertos genes dejen de estar disponibles para su uso, modificando el normal funcionamiento de las células. Del mismo modo, otros tipos de alimentos puede hacer que algunos genes inhabilitados pasar a estar disponibles. Realmente nuestro alimento (entre otras cosas que forman parte de nuestro entorno) pueden modificar a nuestro organismo!

Un sólo ejemplo más del documental y los dejo para que lo vean. Un científico logra que algunos ratones tengan diferente color de pelo simplemente alimentándolo con alimentos derivados de la soja. Increíble no? Muy interesante el documental y muy interesante esta nueva ciencia. Espero les guste. Saludos!

VER DOCUMENTAL: PLAY ►

9/12/12

¿DIETAS MILAGROSAS? NO TE ENGAÑES




'Female hammer thrower'
La dieta olímpica de una lanzadora de martillo (Michael Bodiam - Sarah Parker)

Las llamadas "dietas milagro" son desequilibradas y producen efecto rebote.
Aportan menos energía de la necesaria y empeoran los hábitos alimentarios.
Los expertos recuerdan que la pérdida de grasa es y debe ser lenta.
Adelgazando en poco tiempo perdemos tejidos, músculo o calcio de los huesos.

Perder peso es la obsesión. En el tiempo que vivimos se suman dos factores: crece la obesidad por culpa del sedentarismo y de una dieta cada vez peor y, al tiempo, a la sociedad nunca le preocupó tanto su imagen como ahora. Así que quien debe (por salud) y quien no debe (por imagen) se apunta a perder peso.

Se ha creado un perfecto caldo de cultivo para la multiplicación de las dietas adelgazantes, de las buenas y de las malas, las llamadas dietas milagro. Estas últimas son más peligrosas de lo que creemos. ¿Qué tienen en común todas las dietas milagro?
¿Milagro? Todas se parecen

Carmen Cuadrado, profesora de Nutrición en la Universidad Complutense de Madrid es una de las autoras del informe ‘Dietas y productos mágicos’ , elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y por el Instituto de Nutrición y Trastornos Alimentarios de la Comunidad de Madrid (Inuticam) en 2009, nos da las claves:

Aportan menos energía de la que necesitamos.
"Todas tienen un contenido energético muy bajo. Algunas lo atribuyen a que intentan evitar un grupo de macronutrientes concreto. Es el caso de las monodietas".
No corrigen los hábitos alimentarios, sino que los empeoran.
"En general, no modifican hábitos alimentarios incorrectos, sino todo lo contrario. Los perjudican". Por ejemplo, en los casos en los que desaconsejan el consumo de frutas y verduras.

La palabra milagro asociada a la pérdida de peso debe alertar a todo el mundo.

Clotilde Vázquez, jefa del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Ramón y Cajal, afirma que la palabra "milagro" asociada a la pérdida de peso "debe alertar a todo el mundo". Este tipo de dietas son desequilibradas y producen efecto rebote, es decir, conseguir después más peso del que teníamos. "Si el organismo pierde muchos kilos muy rápidamente, se defiende almacenando más grasa", explica.

Además, la pérdida de grasa es y debe ser lenta. Si adelgazamos en muy poco tiempo, estamos perdiendo otro tipo de tejidos, como músculo, o calcio de los huesos. "No se debe perder más de un kilo a la semana", sino 5 o 6 kilos en un par de meses, "es lo normal", según la doctora Vázquez.
Al menos la mitad no son sanas

Según un informe de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y el Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), realizado tras entrevistar a 6.000 personas que acudían a la farmacia para perder peso, un 42% de las dietas utilizadas para perder peso se basan en criterios poco saludables.

En general, los resultados del estudio revelan que casi el 15% de los encuestados reconoció haber seguido un regimén proteico a base de batidos, barritas y sobres. Mientras que el 12% se decantó por la supresión de ingestas como el desayuno y la cena.
Ambas opciones nada saludables.


2/12/12

ALIMENTOS PARA UNA BUENA SALUD CEREBRAL



¿Cómo funciona el cerebro?
Tiene el tamaño de un coco, la forma de una nuez, el color del hígado sin cocer y la consistencia de la mantequilla fría.

Conferencia del Dr. Gurutz Linazasoro:
Recetas para alejar las enfermedades neurológicas.


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