QUESO VEGETAL FRESCO DE MACADAMIA CON CEBOLLINO

Una tacita de nueces de macadamia crudas

Un par de tallos de cebollino fresco

Un par de hojas de albahaca fresca

Sal marina o del Himalaya

Pimienta rosa

1/2 tacita de rejuvelac

Dejamos las nueces de macadamia en remojo mínimo 6 horas.
Luego las colamos y ponemos en el vaso de la trituradora/batidora.
Le añadimos la 1/2 tacita de rejuvelac, la pizquita de sal marina y dos o tres granitos de pimienta rosa, y batimos hasta que quede una masa homogenea. Si queda muy espeso vamos añadiendo rejuvelac o agua hasta tener la consistencia deseada.
Una vez batido le añadimos el cebollino y la albahaca troceado muy finito y revolvemos.

Y a disfrutar!
Ideal para crudités o para untar

PATÉS PARA VEGANOS

Fáciles de preparar y muy sabrosos estos Patés Vegetales (pinchar en el enlace para ver recetas) del forovegetariano.org te solucionan una cena, unos entrantes, un tapeo... llenos de vitaminas, fibra y todos los beneficios de los vegetales y sin los inconvenientes de las grasas animales.
Manos a la obra y buen provecho!

PISTO MANCHEGO

Pimientos verdes

Tomates

Aceite de oliva virgen extra

Sal marina o del Himalaya

Se pochan en una sartén con aceite los pimientos en trozos pequeños.
Una vez pochados se le añaden los tomates igualmete troceados.
Se fríe el tomate con un poco de sal hasta que quede espesito.
Se deja enfriar, y listo!

De rechupete!