GAZPACHO NUTRITIVO

Ideal como plato único cuando aprieta el calor y hay poco apetito:

1 kg de tomates
1 pepino pequeño
1 pimiento verde
250 gr. de almendras vivificadas (puestas a remojo mínimo 6 horas)
1 cucharada de semillas de sésamo vivificadas
1 cucharada de semillas de chía
1 puñado grande de brotes de alfalfa
1 diente de ajo
Vinagre de manzana (según gusto)
Pizquita de cayena
Pizquita de cúrcuma
Aceite de oliva
Sal marina
Un par de hojas de albahaca fresca

También se le puede añadir un poco de rejuvelac.

A la batidora, y todo bien trituradito hasta que quede homogeneo.
Dejar reposar unos minutos para que la chía suelte su mucílago y volver a batir.

Listo para servir!!!

Comer preferiblemente con cuchara y despacito, esta cargadito de buenos nutrientes!

Buen provecho!

GARBANZOS CON "SALSA DE TOMATE QUITAMIEDOS"

1 Manojo de judías verdes

1/2 Col blanca pequeña
1 Puerro grande

Garbanzos.

Tomate

Comino molido

Cilantro molido (semillas)
Ajo

Cayena

En una cazuela se ponen las hortalizas troceadas y los garbanzos (que han estado tda la noche en remojo), se cubren de agua, y un poco más, y se lleva a ebullición. Se pone a fuego lento, se le añade sal y se deja cocer hasta que está hecho.
Aparte se pone en el vaso de la batidora un diente de ajo grande, media cucharadita de cominos molidos, un pellizquito de cilantro molido, una pizquita de cayena, y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y se bate todo hasta que quede homogeneo.

Una vez servidos en el plato los garbanzos con las hortalizas, se le añade la salsa cruda por encima.