Una taza de almendras crudas activadas
1/2 taza de semillas de girasol crudas activadas
1/2 taza de semillas de sésamo crudas activadas
dos cuchradas soperas de levadura de cerveza
una pizquita de sal marina
2 tomates secos rehidratados
3 cucharadas de cebollino picado
rodaja de jengibre
chorrito de aceite de oliva virgen
3 cucharadas de agar agar
un taza de agua
semillas de amapola para adornar
Se ponen las semillas (no las de amapola) en remojo mínimo 6 horas para activarlas, y los tomates secos mínimo 2 horas.
Se desecha el agua del remojo y se pone todo en el vaso de la picadora-batidora, añadiendo la levadurra de cerveza, sal, el jengibre, aceite y dos cucharadas de cebollino. Y se tritura hasta conseguir una pasta homogenea.
Se pone a calentar el agua y al hervir se apaga y se le añade el agar agar, y se remueve hasta disolverlo bien.
Se deja enfriar un poco y después se añade al vaso de la batidora y se pasa junto con la pasta que ya había.
Se prepara un molde poniendo en el fondo la otra cucharada de cebollino picado y unas semillas de amapola.
Una vez bien mezclado todo se vierte en el molde sobre el cebollino y las semillas de amapola.
Se cubre y se mete en el frigorífico unas 12 horas.
Pasado este tiempo se puede desmoldar, y ya tenemos nuestro "paté"
Delicioso sobre pan esenio!
