SOPA HORTELANA CON FIDEOS FINOS

Apio con sus hojas

Acelga

Cebolla

Hinojo

Ajo
Fideos finos integrales

Se trocean las hortalizas, se sofríen ligeramente en aceite de oliva virgen extra con ajo picado, se le añade sal, agua y se cuecen a fuego lento hasta que estén listas. 

Dos minutos antes de servir se le añaden los fideos (cabello de ángel).